面临疫情带来的各种压力，酒店纷纷“突围”，开拓了属于自己销量增长的“新”路子。

记者从安徽高速开元国际大酒店了解到，该酒店推出了“白领套餐”，分39元、49元、59元三个档次，每个档次有两种类型供客户选择

我们套餐里的菜是按照均衡的营养来搭配的，有素有荤，还搭配了水果和酸奶。”高速开元国际大酒店工作人员姚莹莹介绍，套餐的定价也是根据之前客户的餐标来决定的。

不仅如此，酒店中的美味佳肴也开始从酒席走向家中餐桌。

“酒店现在每天会花两到三个小时，在附近的广场支个摊点。卖我们的即食食品，其中包括三明治、肉松包、五香牛肉、开元肉包……”姚莹莹说，这种销售形式，因为便利和价格的亲民，受到食客的青睐。比如300克的卤牛肉卖26块钱，不仅是食客，酒店里的很多工作人员也会买回家。

除了“套餐”和“摆摊”销售之外，酒店还尝试着开启了直播。“第一次直播，我们只上架了开元肉包，这是扩大销路一种新的尝试。”姚莹莹说，未来，还会引进更多的菜品供直播间的粉丝选购。

大型商场也纷纷开启“抱团”模式，齐心协力，联合推出“防疫套餐”。

“我们商场里的各家餐厅通过将各类特色菜品重新组合，推出优惠套餐供食客选购。”正大广场工作人员介绍，不仅如此，商场内也推出了免费停车的活动。

为了更好保障餐饮商户的销售量，合肥悦方采取线上线下相结合的销售模式。不仅在线下推出了优惠活动，更是创新销售模式，开启了线上配送服务。

“在‘防疫套餐’面向客户推出之前，我们先针对商场内部员工推出了套餐。在菜的新鲜度、口味、价格等各个方面，大家的评价都是比较高的。”悦方工作人员介绍，目前，商场各家餐厅根据食客平时的喜好推出套餐，套餐价格是16元起。“我们建了粉丝群，大家可以在群里订购，1到2公里内是免配送费的。”